Hausbacher Hof
Verdure fresche dalla nostra montagna.
Adoriamo i prodotti freschi e regionali. Per questo siamo stati felici quando, ad aprile, Christa e Markus del vicino maso "Hausbacher Hof" ci hanno contattato per comunicarci quanto segue: Vorrebbero rilevare il maso della famiglia di Christa e convertirla alla coltivazione di ortaggi.
Quando ci hanno chiesto se potevano allestire l’orto per noi e se avremmo acquistato il loro primo raccolto completo, abbiamo accettato senza esitare.
Quando ci hanno chiesto se potevano allestire l’orto per noi e se avremmo acquistato il loro primo raccolto completo, abbiamo accettato senza esitare.
Un contadino al posto del furgone delle consegne:
Certo, potremmo provare a gestire tutto da soli. Ma, onestamente: ci piace circondarci di tante persone in gamba e coinvolgerle qui da noi. È così che funziona con il nostro servizio di ritiro in taxi con Helmuth di Rabland, con la nostra variegata squadra di istruttori di fitness, maestri di sauna e yogi di Rabland e dintorni, con i nostri artigiani – e soprattutto con gli agricoltori che ci riforniscono dai loro fienili, prati e pendii di montagna.
E così, oltre ai vini del Moarhof, di Stachlburg e di Isser di Parcines, al miele dell’apicoltore Christian Kessler di Parcines, alle uova di Hubert del Rabensteiner Hof, alla carne di Manuel dell’Oberbrunn Hof, solo per citarne alcuni, anche le verdure di Christa e Markus trovano la strada verso il nostro piccolo hotel.
Ed è proprio qui che il nostro cuore batte più forte ogni volta: passo dopo passo ci allontaniamo dal grossista e ci riforniamo direttamente dalla fattoria accanto. Perché non tutto e subito? Beh, per questo servono produttori come Christa e Markus – e fortunatamente negli ultimi anni ce ne sono sempre di più. E tutti coloro che vogliono seguire l’esempio di questi due sono i benvenuti da noi. Certo, non sempre tutto è disponibile e non sempre è impeccabile – ma è proprio questo che fa la differenza. Ogni alimento acquista improvvisamente un valore diverso. C’è qualcuno che ci mette tutta la passione, e si assapora ciò che la natura ha saputo creare di buono da noi – o, a volte, ciò che ci ha generosamente lasciato.
Inoltre, è una bella sensazione: con ogni acquisto diamo agli agricoltori del vicinato un po’ di riconoscimento e valore aggiunto – e noi stessi impariamo di nuovo a tenere in mano un cetriolo o un pomodoro con un po’ più di rispetto. E visto che in questo momento siamo orgogliosi come un gallo nel vento d’autunno: le prime consegne sono arrivate! Seguiranno alcuni tacchini, fiori profumati, verdure autunnali – e questo è solo l’inizio. Il percorso “dalla fattoria alla tavola” è aperto, e di certo non resterà vuoto.
Certo, potremmo provare a gestire tutto da soli. Ma, onestamente: ci piace circondarci di tante persone in gamba e coinvolgerle qui da noi. È così che funziona con il nostro servizio di ritiro in taxi con Helmuth di Rabland, con la nostra variegata squadra di istruttori di fitness, maestri di sauna e yogi di Rabland e dintorni, con i nostri artigiani – e soprattutto con gli agricoltori che ci riforniscono dai loro fienili, prati e pendii di montagna.
E così, oltre ai vini del Moarhof, di Stachlburg e di Isser di Parcines, al miele dell’apicoltore Christian Kessler di Parcines, alle uova di Hubert del Rabensteiner Hof, alla carne di Manuel dell’Oberbrunn Hof, solo per citarne alcuni, anche le verdure di Christa e Markus trovano la strada verso il nostro piccolo hotel.
Ed è proprio qui che il nostro cuore batte più forte ogni volta: passo dopo passo ci allontaniamo dal grossista e ci riforniamo direttamente dalla fattoria accanto. Perché non tutto e subito? Beh, per questo servono produttori come Christa e Markus – e fortunatamente negli ultimi anni ce ne sono sempre di più. E tutti coloro che vogliono seguire l’esempio di questi due sono i benvenuti da noi. Certo, non sempre tutto è disponibile e non sempre è impeccabile – ma è proprio questo che fa la differenza. Ogni alimento acquista improvvisamente un valore diverso. C’è qualcuno che ci mette tutta la passione, e si assapora ciò che la natura ha saputo creare di buono da noi – o, a volte, ciò che ci ha generosamente lasciato.
Inoltre, è una bella sensazione: con ogni acquisto diamo agli agricoltori del vicinato un po’ di riconoscimento e valore aggiunto – e noi stessi impariamo di nuovo a tenere in mano un cetriolo o un pomodoro con un po’ più di rispetto. E visto che in questo momento siamo orgogliosi come un gallo nel vento d’autunno: le prime consegne sono arrivate! Seguiranno alcuni tacchini, fiori profumati, verdure autunnali – e questo è solo l’inizio. Il percorso “dalla fattoria alla tavola” è aperto, e di certo non resterà vuoto.
