R30-Menüs
Lebensmittel aus unserer Umgebung
Für unser Frühstück und die Gerichte beim Abendessen verwenden wir vorwiegend Produkte aus nachhaltigem Anbau in unserer Umgebung.
Freitags gehen wir einen Schritt weiter.
Freitags gehen wir einen Schritt weiter.
Denn da verwenden wir ausschließlich Produkte, die aus unserer unmittelbarer Nähe kommen - mit einer max. Entfernung von 30 km vom Hotel.
Der Name R30 leitet sich daher von "Radius 30km" ab.
Und so verarbeiten wir für das heutige, 5 gängige Abendmenü zum Beispiel die Lebensmittel der folgenden lokalen Metzger, Produzenten und Bauern:
Unsere aktuellen Abendmenüs findet Ihr immer auch hier auf dieser Unterseite.
Der Name R30 leitet sich daher von "Radius 30km" ab.
Und so verarbeiten wir für das heutige, 5 gängige Abendmenü zum Beispiel die Lebensmittel der folgenden lokalen Metzger, Produzenten und Bauern:
- Frische Fische von der Fischzucht Schiefer aus dem Passeiertal
- Kalbfleisch von der Metzgerei Mair in Terlan
- Bauernspeck aus Tisens
- Kräuterseitlinge vom Kirnig Hof in Aldein
- Gemüse und Kräuter von verschiedenen Bio-Bauern aus Meran und dem Vinschgau (Valentinerhof)
- Erdbeeren aus dem Martelltal
- Bio-Eier von Freiland-Hühnern vom Rabensteinerhof in Rabland
- Mehl von der Meraner Mühle in Lana
- Milchprodukte von der Algunder Sennerei
Unsere aktuellen Abendmenüs findet Ihr immer auch hier auf dieser Unterseite.
